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■さかえフーズ本社工場

美味しさは環境づくりから

さかえフーズの商品は、徹底した品質管理と熟練した従業員によって生まれます。常に妥協をゆるさない環境だからこそ、安心で安全な美味しさをつくりあげております。

各セクションのフロア内の湿度・温度は一定の数値を保ち、商品の劣化や雑菌の繁殖のないよう管理しています。
こういった湿度や温度管理は明太子創りには欠かせない要因で、熟成具合に大きく影響します。
24時間温湿度管理システムで、いつもかわらぬ美味しさを創り続けています。

■各部屋の湿度・温度は24時間モニターされています。

■ほこり除去装置（取るミング）	■エアーシャワー ■エプロン殺菌庫
■長靴洗浄器	■靴底洗浄器	■漬込室
■加熱加工室	■チラー室	■品質管理室
■工場直売店

【一人一人の意識が違います。】

エアーシャワーやほこり除去装置（取るミング）をはじめ清潔で衛生的な環境を維持するために長靴・エプロンの消毒殺菌庫を設置しております。さかえフーズは個人の高い意識と近代的な設備により、お客様へ安心・安全をお約束するために毎日、明太子の生産に精進しております。