明太子とご飯が進む絶品おかず10選

目次

はじめに

明太子は、そのままでも美味しいですが、ご飯と一緒に食べるとさらにその旨味が引き立ちます。今回は、そんな明太子とご飯が進む絶品おかずを10個紹介します。どれも簡単に作れるものばかりなので、忙しい日々の食卓にもぴったり。明太子が好きな方なら、きっと何度も作りたくなるレシピばかりです。

1. 明太子入り卵焼き

明太子と卵の相性は抜群です。卵焼きに明太子を混ぜるだけで、ふわっとした卵の中にピリッとした明太子の旨味が広がります。簡単なのに贅沢な味わいで、ご飯が進むこと間違いなし。

材料:

• 明太子 1腹
• 卵 4個
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 油 適量

作り方:

1. 明太子の皮を取り除き、中身をほぐしておきます。
2. ボウルに卵を割り入れ、醤油、みりん、砂糖を加えてよく混ぜます。
3. フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ、明太子を加えます。
4. 軽く混ぜながら焼き、卵焼きが完成したら、切り分けて盛り付けます。

2. 明太子クリームパスタ

明太子とクリームの組み合わせは、まさにご飯と相性抜群。少し濃厚な味付けがご飯の上にも乗せたくなるほど、おいしいパスタに仕上がります。

材料:

• 明太子 1腹
• 生クリーム 200ml
• 牛乳 100ml
• バター 30g
• 塩、こしょう 少々
• パスタ 200g
• 乾燥パセリ（お好みで）

作り方:

1. パスタを茹で、茹で上がったら水気を切ります。
2. フライパンでバターを溶かし、生クリームと牛乳を加えて温めます。
3. 明太子を加えて混ぜ、塩とこしょうで味を調えます。
4. 茹でたパスタをフライパンに加えて、ソースと絡めます。
5. お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを振りかけて完成です。

3. 明太子としらたきの炒め物

ヘルシーなしらたきと明太子を使った炒め物。しらたきは低カロリーなので、ダイエット中でも安心して食べられます。明太子がしっかりと味を染み込ませてくれるので、食べ応えも十分です。

材料:

• 明太子 1腹
• しらたき 200g
• ごま油 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• 青ねぎ（お好みで）

作り方:

1. しらたきを湯通しして水気を切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、しらたきを炒めます。
3. 明太子をほぐして加え、醤油とみりんを加えて味を調えます。
4. 最後に青ねぎを加えてさっと炒め、完成です。

4. 明太子ときゅうりの和え物

明太子の辛味ときゅうりのシャキシャキ感が絶妙にマッチした和え物です。さっぱりとしているので、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったり。

材料:

• 明太子 1腹
• きゅうり 2本
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• ごま 適量

作り方:

1. きゅうりを薄切りにし、軽く塩を振って10分ほど置き、水気を絞ります。
2. 明太子をほぐし、醤油とみりんで和えます。
3. きゅうりと明太子を混ぜ合わせ、ごまを振りかけて完成です。

5. 明太子の天ぷら

明太子を天ぷらにすると、外はカリっと、中はとろっとした食感が楽しめます。ご飯と一緒に食べれば、特別感満載のおかずに早変わり。

材料:

• 明太子 1腹
• 天ぷら粉 100g
• 水 150ml
• 塩 少々

作り方:

1. 明太子を食べやすい大きさに切ります。
2. 天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、明太子をくぐらせます。
3. 170度の油でカリッと揚げ、塩を振りかけて完成です。

6. 明太子の炊き込みご飯

明太子を炊き込みご飯にすると、香りが広がり、食欲をそそります。シンプルながら、明太子の旨味が存分に味わえる一品です。

材料:

• 明太子 2腹
• 米 2合
• 醤油 大さじ1
• 酒 大さじ1
• だしの素 小さじ1

作り方:

1. 米を研ぎ、炊飯器に入れます。
2. 明太子をほぐして、醤油、酒、だしの素と一緒に炊飯器に加えます。
3. 普通に炊飯し、炊き上がったら軽く混ぜて完成です。

7. 明太子のピリ辛炒め

明太子のピリ辛な味わいがクセになる炒め物です。ご飯が進みすぎて、あっという間におかわりしてしまうかも！

材料:

• 明太子 1腹
• ピーマン 2個
• 玉ねぎ 1個
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 唐辛子（お好みで）

作り方:

1. ピーマンと玉ねぎを薄切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、ピーマンと玉ねぎを炒めます。
3. 明太子を加え、醤油、砂糖で味を調え、唐辛子を加えたら完成です。

8. 明太子のチャーハン

明太子を使ったチャーハンは、シンプルなのに贅沢な味わい。卵と明太子のコンビネーションが絶品です。

材料:

• 明太子 1腹
• ご飯 1膳
• 卵 1個
• 醤油 小さじ1
• 青ねぎ（お好みで）

作り方:

1. 卵を炒め、明太子を加えて混ぜます。
2. ご飯を加えて炒め、醤油で味を調えます。
3. 最後に青ねぎを加えて完成です。

9. 明太子のおにぎり

おにぎりに明太子を入れると、口の中で明太子がとろける食感が楽しめます。シンプルながら、手軽に美味しいおかずに。

材料:

• 明太子 1腹
• ご飯 2膳
• 塩 少々
• 焼き海苔（お好みで）

作り方:

1. ご飯を炊き、少し冷ましておきます。
2. 明太子をほぐし、ご飯に混ぜます。
3. 塩で味を調え、おにぎりにして完成です。

10. 明太子とアボカドの和風サラダ

アボカドのまろやかさと明太子の辛味が絶妙に絡み合うサラダ。ヘルシーで食べ応えがあり、ご飯のおかずにもぴったりです。

材料:

• 明太子 1腹
• アボカド 1個
• 醤油 小さじ2
• ごま油 小さじ1

作り方:

1. アボカドを切り、明太子をほぐしておきます。
2. 醤油とごま油を混ぜ、アボカドと明太子を和えます。
3. お皿に盛り付けて完成です。

まとめ

明太子とご飯が進む絶品おかず10選、いかがでしたでしょうか？ どれも簡単に作れるものばかりで、毎日の食卓を華やかにしてくれます。明太子のピリッとした辛味が、ご飯の美味しさを引き立ててくれるので、ぜひ試してみてください。明太子の新しい楽しみ方を見つけて、食事の時間をさらに楽しんでくださいね！