明太子レシピ・アレンジ

はじめにようこそ本書は、明太子をもっと身近に、そしておいしく使うためのレシピ集です。明太子の持つピリッとした辛みや旨みを生かした料理を、家庭で簡単に作れるように丁寧に紹介します。明太子とは明太子はタラコを唐辛子などで味付けした保存食品で、ほどよい塩味と辛みが特徴です。種類