目次
はじめに
この連載について
この記事は「明太子×チーズ×おにぎり」をテーマに、手軽でおいしい組み合わせを紹介します。明太子のピリッとした辛みとチーズのまろやかなコクを活かしたおにぎりの基本から、トマトリゾット風のスープや肉巻きおにぎりなどのアレンジまで扱います。お弁当や軽食、おつまみにも向くレシピを中心にまとめました。
この章で学べること
- どんな場面に合うか（朝食、昼食、持ち寄りなど）
- 使う材料の選び方と保存の基本
- この記事の読み方と各章の内容の案内
明太子×チーズのおにぎりの魅力
明太子の辛みがアクセントになり、チーズが味をまとめます。塩気とクリーミーさのバランスが良く、冷めてもおいしい点でお弁当に便利です。味の濃さを調整すれば子どもから大人まで楽しめます。
材料の選び方（簡潔に）
- 明太子：辛さ控えめが欲しい場合は「無着色・辛さ控えめ」タイプを選ぶと扱いやすいです。
- チーズ：溶けやすいプロセスチーズや、風味を出したいときはとろけるタイプがおすすめです。
- ごはん：雑穀ごはんや白米どちらでも合います。雑穀は食感と風味が増すのでおすすめです。
保存と持ち運びのコツ
冷ます：具を混ぜた後は軽く冷ましてから握ると型が崩れにくくなります。ラップで包む：食べやすさと衛生のために一つずつラップで包みます。保冷：夏場や長時間持ち歩くときは保冷剤を使って温度管理してください。
次章の予告
次章では「雑穀ごはんで作る明太子とチーズのおにぎり」と「トマトリゾット風スープ」の実際のレシピと作り方のコツを丁寧に紹介します。気軽に作れる手順を中心に説明しますので、ぜひお楽しみに。
雑穀ごはんで作る明太子とチーズのおにぎりとトマトリゾット風スープ
材料（1人分）
- 雑穀ごはん：200g
- 明太子：1/2腹（約15g）
- クリームチーズ：18g
- 大葉：2枚
明太子とチーズのおにぎりの作り方
- 明太子は薄皮を取り除き、ほぐします。クリームチーズは小さく切ります。大葉は細切りにします。
- ボウルに雑穀ごはんを入れ、明太子・クリームチーズ・大葉を加えてさっくり混ぜます。具が均一になるように軽く混ぜます。
- ラップを広げてごはんをのせ、ラップごと丸く握ります。手に水を少しつけるとくっつきにくくなります。
- そのままでも、焼き海苔を巻いてもおいしく召し上がれます。
トマトリゾット風スープの作り方
- 鍋にトマトジュース150ml、牛乳100ml、顆粒コンソメ小さじ1を入れて温めます。
- お好みで刻んだ野菜やきのこ（各30〜50g）を加え、やわらかくなるまで煮ます。
- おにぎりを器に入れ、スープを注ぎます。仕上げに細切れのチーズをのせ、トースターで3〜5分ほど焼くと表面にとろけるチーズがのります。
アレンジとポイント
- 雑穀ごはんの替わりに白ごはんでも合います。
- 明太子の辛さは量で調整してください。チーズは溶けるタイプを使うと食感がよくなります。
- おにぎりを先に軽く焼いてからスープに入れると、香ばしさが加わります。
手軽に作れて満足感のある組み合わせです。朝食やランチにぜひどうぞ。
チーズ明太大葉おにぎりと肉巻きおにぎりのレシピ
はじめに
チーズのまろやかさ、明太子のピリ辛、大葉の爽やかな香りが楽しめるおにぎり2種のレシピです。調理時間は約10分、材料費は2個分で約240円を目安にしています。
材料（2個分）
- ご飯：200g
- キャンディーチーズ：30g（小さく切る）
- 明太子：30g（焼いてカット）
- 大葉：2枚（千切り）
- 塩：少々
肉巻き用
– 豚薄切り肉：100g（6〜8枚）
– 醤油：小さじ1
– みりん：小さじ1
– 砂糖：小さじ1/2
– 油：適量
チーズ明太大葉おにぎりの作り方
- 明太子は魚焼きグリルかフライパンで表面が香ばしくなるまで軽く焼き、包丁で切る。中身をほぐす。
- 温かいご飯に塩少々を混ぜ、チーズと明太子、大葉を加えてざっくり混ぜる。
- 手に塩をつけてご飯を2等分し、空気を抜くように軽く握る。形は三角でも俵でもお好みで。
肉巻きおにぎりの作り方
- ご飯200gのうち一部を使い、チーズと大葉を中心に入れて小さめのおにぎり（2個分）を作る。
- 豚肉を広げ、端からおにぎりを巻く。巻き終わりは下にしてとめる。
- フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き色がつくまで中火で焼く。
- 醤油・みりん・砂糖を混ぜたタレを加え、肉にからめながら照りが出るまで煮詰める。
ポイント
- チーズは加熱でとろけやすいので、温かいご飯に加えて素早く握るときれいにまとまります。
- 肉巻きは巻き終わりを下にして焼くと崩れにくいです。
- 保存は冷蔵で1日が目安。温めるときは電子レンジやフライパンで中まで温めてください。