目次
はじめに
このドキュメントの目的
本書は、明太子を使ったクリーム系ドリアのレシピを分かりやすくまとめたガイドです。電子レンジやオーブントースターを活用した、手早く作れる調理法を中心に紹介します。材料の組み合わせや手順、失敗しにくいコツまで丁寧に解説します。
想定する読者
忙しい方、料理初心者、ご家庭で少し特別な一品を作りたい方に向けています。調理時間や火加減の目安を明記しますので、初めてでも安心して作れます。
本書の構成
第2章はレンジで作るホワイトソースを使った明太クリームドリアの基本。第3章はじゃがいもで食べ応えを出す明太マヨ風ポテトドリア。第4章はエビとたらこで仕上げる濃厚でリッチなドリアを紹介します。
読み方と準備のコツ
まず材料をそろえ、下ごしらえの順を確認してください。レンジ加熱時間や焼き色の目安を守ると仕上がりが安定します。器は耐熱性のあるものを使い、調味は味見をしながら調整してください。
レンチンホワイトソースで♬明太クリームドリア♬
材料（2人分）
- ご飯 茶碗2杯分（約300〜360g）
- 明太子 2本（皮を取りほぐす）
- とろけるチーズ 120g
- バター 30g（ホワイトソース用20g、ライス用10g）
- 小麦粉 大さじ2（約18g）
- 牛乳 300ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- めんつゆ（濃縮） 小さじ1
- 万能ねぎ 適量（小口切り）
- 刻み海苔 適量
下準備
- 明太子は切り開いて皮を取り、中身をほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
- 耐熱容器にバター20gと小麦粉を入れて混ぜる。
ホワイトソース（電子レンジ）
- 耐熱容器に牛乳300mlと顆粒コンソメ小さじ1を加えよく混ぜる。
- ラップをふんわりかけて600Wで2分加熱し、一度取り出してよく混ぜる。
- 再び600Wで2分加熱し、なめらかになればOK。ダマが残る場合は追加で30秒ずつ加熱し混ぜる。
バターライスの作り方
- 温かいご飯にバター10gとめんつゆ小さじ1を混ぜる。
- 味をみて必要ならめんつゆを少量追加する。
組み立てと焼き方
- グラタン皿にバターライスを広げ、その上に明太子の半量を散らす。
- レンチンしたホワイトソースを均等にかけ、チーズをのせる。
- オーブントースターで焼き色が付くまで約5〜7分焼く（機種で調整）。
- 焼き上がったら残りの明太子、万能ねぎ、刻み海苔をトッピングして完成。
ポイント
- ホワイトソースは加熱後よく混ぜると滑らかになります。
- 明太子は焼きすぎると辛味が強くなるので、仕上げで加えると風味が生きます。
- お好みで刻み海苔やバターを追加しても美味しいです。
明太マヨ風味のポテトドリアの人気レシピ・つくり方
材料（2人分）
- じゃがいも 中2個（約300g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 薄力粉 大さじ1
- バター 10g（ソース用）＋仕上げ用10g
- 牛乳（または豆乳）200ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- 塩 少々
- ご飯 茶碗2杯分
- 油 小さじ1
- 明太子 1腹（約50g）または市販の明太マヨ50g
- マヨネーズ 大さじ1（明太子使用時）
- ピザ用チーズ 80g
- パン粉 大さじ2
- 刻みパセリ 適量
下準備（5分）
- じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約5〜7分加熱し、火が通ったら湯気を逃しておく。
- 玉ねぎは薄切りにする。明太子は薄皮を取り出し、ほぐしておく。
作り方（調理時間 約20分）
- フライパンに油とバター10gを入れて中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- じゃがいもを加え軽く炒め、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、とろみがついたら顆粒コンソメ、砂糖、塩で味を整える。
- 火を弱め、ほぐした明太子とマヨネーズを加えて全体になじませる（明太マヨ使用ならそのまま混ぜる）。
- 耐熱皿にバター（分量の半量）を塗り、ご飯を均一に敷く。上からソースをかけ、ピザ用チーズ、パン粉を散らす。
- トースターまたはオーブンで表面がこんがりするまで約8〜10分焼く。仕上げに刻みパセリを散らす。
ポイント・アレンジ
- じゃがいもは加熱しすぎると崩れやすいので、少し形が残る程度が食感よく仕上がります。
- 豆乳と植物性バター、ヴィーガン用チーズで代用すればヴィーガン対応できます。
- 明太子の塩味に合わせて塩は控えめに調整してください。
濃厚クリーミー♡間違いないおいしさ！エビのたらこドリア
概要
エビの旨味とたらこの風味を活かした、濃厚でクリーミーなドリアです。たらこの塩気がアクセントになり、ご家庭でも贅沢な一皿に仕上がります。
材料（2人分）
- ご飯 茶碗2杯分（約300g）
- むきエビ 150g
- たらこ 2腹（皮を取りほぐす）
- バター 20g
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 生クリーム 150ml
- 牛乳 100ml
- 粉チーズ 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- パセリ、刻みのり お好みで
下準備
- エビは背ワタを取り、塩水で洗って水気を切る。
- たらこは薄皮を取り除き、フォークでほぐす。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
作り方
- フライパンにバター10gを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。エビを加え、色が変わったら一度取り出す。
- 同じフライパンにバター10gを足し、小麦粉を入れて軽く炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳と生クリームを少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。
- ほぐしたたらこ、粉チーズを加えて味を調える。最後にエビを戻し、塩・こしょうで整える。
- 耐熱皿にご飯を盛り、3のクリームソースをかける。上に粉チーズを振り、200℃のオーブンで10〜12分、表面に焼き色が付くまで焼く。
ポイントとアレンジ
- たらこは塩気が強いので、塩は少なめに調整してください。
- 牡蠣やホタテを加えるとさらに贅沢になります。
- トースターでも表面を焼けますが、焦げやすいので目を離さないでください。
保存と温め直し
冷蔵で1〜2日。温め直す際はオーブンやトースターで再び焼くとクリーミーさが戻ります。