目次
はじめに
目的
本書では、明太子とチーズを使ったオムレツについて、家庭で手軽に作れる方法を分かりやすく紹介します。電子レンジとフライパンの両方の調理法を取り上げ、材料や分量、調理のコツ、アレンジ例、そしてお酒との相性まで解説します。
どんな料理か
明太子のピリッとした風味とチーズのまろやかさが合わさった、ふんわりとしたオムレツです。電子レンジは短時間で手早く、フライパンは香ばしさや食感を楽しめます。どちらも家庭で作りやすいレシピを目指します。
この記事で得られること
- 必要な材料と分量の目安
- 失敗しにくい卵の扱い方と加熱時間の目安
- 味の調整や簡単なアレンジ方法（野菜や海苔、追いチーズなど）
- お酒に合う組み合わせや盛り付けのヒント
対象読者
料理初心者から普段料理をする方まで。朝食や夕食の一品、そして晩酌のおつまみとして手軽に作りたい方に向いています。
本書の構成
第2章で電子レンジを使った簡単なレシピとコツを、手順ごとに丁寧に説明します。第3章では、お酒のお供にふさわしいアレンジやチーズとの相性、盛り付け例を詳しく紹介します。
この章で作る前のイメージがつかめるはずです。次は第2章で実際のレシピを見ていきましょう。
電子レンジで簡単！明太子オムレツの絶品レシピガイド
材料（1人分）
- 卵1個
- 明太子（適量）約10〜15g
- ピザ用チーズ大さじ1
- マヨネーズ小さじ1
- 牛乳小さじ1〜2
- 塩少々
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズと牛乳を加えます。塩を一つまみ入れて、箸やフォークで底から大きく混ぜます。空気を含ませるように泡立てるとふんわり仕上がります。
- 明太子は皮を取り、ほぐして加えます。チーズを入れて軽く混ぜます。
- 耐熱容器に移し、ラップはふんわりとかけます（隙間を作る）。電子レンジ（600W）で40〜60秒加熱します。表面が固まって中心が少し柔らかい程度で止め、30秒ほど蒸らすと余熱でちょうど良くなります。
加熱のポイント
- 加熱時間はレンジのワット数や容器で変わります。様子を見て10秒単位で追加してください。
- 空気を含ませるとふんわりします。混ぜすぎるとしっかりした食感になります。
明太クリームソース（2人分）
- 明太子1腹、ピザ用チーズ大さじ2、牛乳大さじ2、マヨネーズ小さじ2、白だし少々を混ぜ、レンジで30〜40秒加熱します。焼いたオムレツやパスタ、茹で野菜にかけて楽しめます。
アレンジ例と栄養のコツ
- 豆腐を混ぜてヘルシーに。カレー粉を少し加えるとスパイシーな味わいになります。
- ほうれん草や玉ねぎ、ツナなどを加えるとタンパク質や野菜が補えます。調味料は少量ずつ試して好みの味に調整してください。
お酒のお供に”明太子とチーズのオムレツ” | dancyu
概要
明太子とチーズを合わせたオムレツは、ふわふわ卵に明太子のピリ辛がアクセントになり、まろやかなチーズが辛さをやわらげます。お酒のつまみとしても食べやすく、冷めてもおいしい一品です。
材料（1〜2人分）
- 卵：3個
- ピザ用チーズ：大さじ2
- 明太子：大さじ1（ほぐしておく）
- サラダ油：適量
- 塩・こしょう：少々
作り方
- 卵をボウルに割りほぐし、塩・こしょうで下味をつけます。
- 明太子は薄皮を取り、中身をほぐしておきます。
- フライパンに油を熱し、中火で卵液を流し入れます。
- 半熟になったらチーズと明太子を中央にのせ、卵を折りたたんで形を整えます。
- 皿に盛り付けて完成です。
調理のポイント
- 中火で焼くと外は焼き色がつき、内側はふわっと仕上がります。
- チーズはとろけるタイプがおすすめです。量はお好みで調整してください。
居酒屋店主のアドバイス
店主は明太子を控えめにして、チーズ多めにすることで日本酒にも合うと話していました。冷やした白ワインや軽めのビールとも相性が良いです。
盛り付けと合わせるお酒
- 小さく切って一口サイズにすればシェアしやすくなります。
- 相性：冷えた白ワイン、軽めのビール、日本酒の本醸造などがおすすめです。