目次
はじめに
餃子の皮ピザとは
餃子の皮ピザは、餃子の皮を生地代わりに使う手軽なピザです。薄くパリッと焼けて短時間でできます。材料は身近なものが多く、子どもから大人まで楽しめます。
この章の目的
本書の第1章では、餃子の皮ピザの魅力と基本的な準備のポイントを分かりやすく紹介します。初めての方でも失敗しにくいコツを中心にまとめています。
用意する主なもの（概要）
- 餃子の皮（市販のもの）
- ソース（トマトソースやマヨネーズ、オイルなど）
- チーズや好みの具材
- フライパンやオーブントースター
例を挙げると、トマトソース＋モッツァレラ、明太子＋マヨネーズの組み合わせが人気です。
失敗しにくい準備のポイント
- 餃子の皮は乾燥しやすいので、使う直前までラップで覆う。2. 具は水分を切る。水分が多いと皮がべちゃっとなる。3. 中火でじっくり焼くと均一に火が通る。
次章への導入
次章では基本レシピを手順ごとに丁寧に説明します。続けて明太子を使ったバリエーションも検討する予定です。
餃子の皮を使ったピザの基本レシピ
材料（約2枚分）
- 餃子の皮：8〜10枚
- ピザソース（市販のトマトソースで可）：大さじ4
- ピザ用チーズ：適量（約80〜100g）
- トッピング（例）：ベーコン1枚、ミニトマト4個、ピーマン少々
- オリーブオイル：小さじ1
下ごしらえ
- トッピングは食べやすい大きさに切ります。ベーコンは細切り、野菜は薄切りがおすすめです。
- 餃子の皮は室温で扱うと破れにくくなります。冷たい場合は軽く手で温めます。
作り方（手順）
- オーブン使用の場合は予熱を200℃にします。フライパンの場合は中火で加熱します。
- 餃子の皮を2枚ずつ軽く重ねて丸く広げ、オリーブオイルを薄く塗ります。端を少し重ねると生地が安定します。
- ピザソースを薄く塗り、チーズ、トッピングを順にのせます。重ねすぎると火通りが悪くなるので注意します。
- オーブンでは約6〜8分、チーズが溶けて皮の縁がうっすら色付くまで焼きます。フライパンでは蓋をして弱〜中火で3〜4分、底が香ばしくなりチーズが溶けたら完成です。
焼き方のポイント
- オーブンは直火で焼くため均一に火が通ります。トースターでも代用できます。
- フライパンの場合は焦げやすいので弱めの火で様子を見ながら焼きます。
ワンポイントアドバイス
- 皮が破れたときは下に重ねて補強できます。
- チーズを少し多めにするとまとまりが良くなります。
- 残ったトッピングでミニピザのように手軽に楽しめます。
（この章は手順中心でまとめています）
餃子の皮ピザのバリエーション
餃子の皮ピザはトッピング次第でいろいろ楽しめます。ここでは家庭で作りやすいバリエーションを紹介します。各レシピは材料少なめ、手順も簡単です。
マルゲリータ風（チーズとバジル）
材料（1人分）：餃子の皮2〜3枚、ピザ用チーズ適量、トマトソース大さじ1、生バジル数枚、オリーブオイル少々。
作り方：皮にソースを塗りチーズをのせる。トースターで約4〜6分焼く。仕上げにバジルとオイルをかける。
ポイント：チーズが溶けて皮が香ばしくなるまで焼くと良いです。
彩り野菜ピザ（ヘルシー）
材料：餃子の皮3枚、薄切りピーマン・玉ねぎ・ミニトマト各適量、チーズ少々、オリーブオイル。
作り方：野菜をのせチーズを散らす。トーストで焼く（5〜7分）。塩・黒胡椒で味を整える。
ポイント：野菜は薄切りにして火の通りを良くします。
照り焼きチキンピザ（おかず系）
材料：餃子の皮2〜3枚、鶏もも肉の小片、照り焼きソース、マヨネーズ、ネギ。
作り方：鶏肉に火を通しソースで絡める。皮にのせチーズ少々を振り焼く。仕上げにネギとマヨを垂らす。
ポイント：鶏肉はあらかじめ炒めておくと時短になります。
シーフードピザ（えび・ツナ）
材料：餃子の皮3枚、茹でえび・ツナ缶少量、マヨネーズ、チーズ。
作り方：具を混ぜて皮にのせる。チーズを乗せて焼く（5分程度）。
ポイント：水気は軽く切っておくと皮がべちゃっとなりません。
スパイシー挽肉ピザ（ピリ辛）
材料：餃子の皮3枚、合挽き肉、ケチャップ・カレー粉（またはチリソース）、玉ねぎ、チーズ。
作り方：挽肉と玉ねぎを炒め調味する。皮にのせチーズをかけて焼く。
ポイント：辛さはソースで調整してください。
デザートピザ（甘いおやつ）
材料：餃子の皮3枚、チョコスプレッドまたはジャム、バナナ薄切り、粉砂糖少々。
作り方：焼いた皮にスプレッドを塗りバナナをのせる。仕上げに粉砂糖を振る。
ポイント：甘いトッピングは焼きすぎに注意。皮が硬くなりやすいです。