目次
はじめに
目的
この章では、本ドキュメントの目的と読み方を丁寧に説明します。新じゃがいもと明太子チーズの組み合わせに興味がある方へ、レシピや商品情報を分かりやすくお届けします。
本書の内容
本書は以下を主に扱います。
– 新じゃがと明太子チーズの相性や魅力
– ふくやの明太子チーズ「MEN CHEESE」シリーズの特徴と使い方
– 簡単で美味しい新じゃがの調理アイデアと応用レシピ
各章は実践しやすいように写真や手順イメージを想定してまとめています（具体的な分量や焼き時間は第6章をご覧ください）。
対象読者
家庭で手軽に作りたい方、食材の組み合わせを楽しみたい方、明太子チーズに興味がある方に向けています。料理初心者にも分かるよう、専門用語を避けて具体例を交えて説明します。
読み方のヒント
まず第2章で組み合わせの魅力を知り、第4章で商品特徴を確認すると実践がスムーズです。第6章の基本レシピを試してから、第7章のアレンジで自分好みに広げてください。
新じゃが×明太子×チーズが最強な理由
入り口 — なぜこの組み合わせが魅力的か
新じゃがのやさしい甘みとホクホク感に、ピリッとした明太子の辛味、チーズのまろやかなコクが合わさることで、味のバランスが非常に良くなります。皮ごと使える新じゃがは下ごしらえが簡単で、素材の味がそのまま生きます。
味の役割分担
- 新じゃが：水分が多く、ほくほくした甘みが土台になります。
- 明太子：塩気と辛味でアクセントを与え、単調になりがちなじゃがいもを引き締めます。
- チーズ：うま味と脂が加わり、全体をまとめる“仲介役”になります。
食感と調理の相性
新じゃがは皮が薄く崩れにくいため、オーブン焼きやグリルに向きます。シュレッドタイプのチーズをのせて焼くと、細かく溶けたチーズが明太子と絡みやすく、見た目と食感の両方で満足度を高めます。
実用的な利点
材料が少なく手早く作れます。味付けもシンプルで、塩や調味料を控えめにしても満足感が得られます。おつまみから副菜、ちょっとした主菜の付け合わせまで使い回しが利く点も魅力です。
調理のちょっとしたコツ
- 新じゃがは皮ごと軽く洗い、電子レンジで少し加熱すると焼き時間が短くなります。
- 明太子は中の薄皮を取り、ほぐしておくと全体に広がります。
- チーズは焼き上げの最後にのせて高温で短時間溶かすと、焦げすぎずとろけます。
明太子チーズ「MEN CHEESE」とは？
概要
明太子メーカー『ふくや』が手がける『MEN CHEESE』は、なめらかなナチュラルチーズに粒明太子と調味液パウダーを合わせた、ピリ辛でコクのある明太子入りチーズです。第1弾『MEN CHEESE−めんたいこ入り大人味』（2022年9月発売）は累計100万個を突破する人気商品となりました。
商品の経緯
第1弾の反響を受けて、明太子入りのチーズソース（第2弾）が登場。さらに2024年11月には『MEN CHEESE シュレッドタイプ』が発売され、使いやすさが広がりました。
特長
- 味わい：明太子の旨みとチーズのコクが一体に。ほどよいピリ辛が食欲をそそります。
- 食感：シュレッドはトッピングしやすく、加熱でとろけて香ばしく仕上がります。
- 使いやすさ：パンやご飯、肉や野菜に振って焼くだけで手軽にアレンジできます。
使い方のヒント
- オーブンやトースターで焼くと香ばしくとろけます。
- 少量ずつ振って味のアクセントに。和洋どちらの料理にも合います。
- 開封後は冷蔵保存し、なるべく早めに使い切ってください。
「MEN CHEESE シュレッドタイプ」の特徴
製品の特長
MEN CHEESE専用に作ったプロセスチーズを、ナチュラルチーズとミックスしてからシュレッド加工した商品です。プロセスチーズが明太子の風味をしっかり支え、ナチュラルチーズがコクと溶け感を加えます。両者を組み合わせることで、明太子の旨みは損なわずに辛さをマイルドに整えています。
味わいと食べやすさ
辛味を抑えた優しい味に仕上げているため、子どもから高齢の方まで幅広く食べやすいです。明太子の風味はしっかり感じられ、チーズのまろやかさが全体をまとめます。
形状と使い勝手
短冊状のシュレッドはトースト、リゾット、焼きおにぎり、グラタンなどにそのままのせて焼くだけで使えます。新じゃがのオーブン焼きやホイル焼きにもぴったりで、手間をかけずに明太子チーズメニューを作れます。
調理のポイント
・焼く前に均一にのせるとムラなく溶けます。
・高温で短時間焼くと表面のこんがり感が出ます。
・風味を活かしたいときは長時間加熱しすぎないようにしてください。
保存と取り扱い
冷蔵で保存し、開封後はお早めにお使いください。使う分だけ取り出して調理すると便利です。
MEN CHEESEシリーズのラインナップと使い分け
ラインナップ概要
MEN CHEESEは現在、混ぜる・かける・のせて焼くの3形態です。それぞれ調理の手間や仕上がりが変わるので、用途に応じて使い分けると料理の幅が広がります。
第1弾：めんたいこ入り大人味（混ぜる用）
特徴：つぶつぶ感があり味がなじみやすい。おすすめ用途はポテトサラダやポテトグラタン、おつまみの和え物です。調理のコツは、熱を少し冷ましてから混ぜると分離しにくくなります。分量目安はじゃがいも中1個につき小さじ1〜2程度です。
第2弾：明太子入りチーズソース（かける用）
特徴：とろっとしたソースで、かけるだけで仕上がります。じゃがいものソテー、フライドポテト、マッシュポテトに向きます。温めてからかけるとより風味が立ちます。仕上げに黒胡椒や刻みねぎを添えるとアクセントになります。
第3弾：シュレッドタイプ（のせて焼く）
特徴：粉雪のように振りかけて焼くだけで香ばしい明太子チーズ焼きが完成します。パンやご飯のトッピング、肉・野菜のグリルにも使いやすいです。焼き時間は短めにして表面が溶けて軽く焼き色がつくまでが目安です。
使い分けのコツ
混ぜる→味を均一にしたいとき。かける→仕上げのとろみと見た目を出したいとき。のせて焼く→香ばしさと食感をプラスしたいとき。バターや黒胡椒、刻みねぎと合わせると相性が良く、用途ごとに量を調整してお楽しみください。
新じゃがの明太子チーズオーブン焼き（基本レシピイメージ）
材料（2〜3人分）
- 新じゃが（小〜中）500g
- MEN CHEESE シュレッドタイプ 40〜60g
- バター 20g
- 塩・こしょう 少々
- 刻みねぎや焼きのり（お好みで）
下ごしらえ
- 新じゃがはよく洗い、皮付きのまま一口大に切ります。皮は栄養があるので残すと風味が出ます。
- 鍋で塩少々を加えた湯で柔らかくなるまで下茹でするか、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600Wで5〜8分）で加熱して火を通します。竹串がスッと通ればOKです。
作り方
- 耐熱皿に下茹でした新じゃがを並べ、表面に塩・こしょうを軽く振ります。
- 小さく切ったバターを散らし、その上からMEN CHEESE シュレッドタイプをたっぷり振りかけます。
- 200℃に予熱したオーブンで10〜15分、チーズがこんがり色づくまで焼きます。トースターなら7〜10分、最後に上火（グリル）で1〜2分焼くと表面が香ばしくなります。
盛り付けとポイント
- 焼き上がりに刻みねぎや焼きのりを散らすと見た目と風味が引き立ちます。
- 新じゃがは加熱し過ぎると崩れやすいので、下茹では固めに仕上げると形が残ります。
- バターは風味づけに重要です。オリーブオイルで代用もできます。
温かいうちにどうぞ。ピリッとした明太子の辛味ととろりとしたチーズ、新じゃがのホクホク感がよく合います。
新じゃが×明太子チーズのアレンジアイデア
スキレットで居酒屋風おつまみ
下茹でした新じゃがを半分に切り、オリーブオイルかバターで表面をこんがり焼きます。耐熱にしてMEN CHEESE（シュレッド）をたっぷりのせ、オーブンまたは蓋をしてチーズがとろりとするまで加熱。仕上げに黒こしょうと青のりを振ると香りが立ち、お酒にもご飯にも合います。
ベーコンと新じゃがのチーズ焼き
ベーコンと角切り新じゃがをフライパンで炒め、耐熱皿に移してシュレッドチーズをのせて焼きます。ベーコンの旨味と明太子チーズの塩気がよく合い、メインにもなるおかずです。
明太チーズのリゾット風
小さめに切った新じゃがを炒めて出汁で煮、ご飯を加えてリゾット状にします。仕上げにMEN CHEESEを混ぜればクリーミーで満足感のある一品になります。
そのほかの気軽なアレンジ
- 新じゃがの明太チーズサラダ：温かいじゃがいもに明太チーズと刻みねぎを和える
- 明太チーズコロッケ：マッシュした新じゃがに明太チーズを混ぜて揚げる
- じゃがいもスキンスナック：皮を残して薄切りにし、チーズをかけて焼く
ちょい足しのコツ
- 仕上げの酸味（レモンやマヨ少量）で味が引き締まります
- 香草（パセリ、青ねぎ）を散らすと彩りと香りがよくなります
- 塩加減はベーコンや明太の塩気に合わせて調整してください。